아황산염 썸네일형 리스트형 식품첨가물 아황산염 괜찮은걸까? 식품첨가물 아황산염 괜찮은걸까? 식품첨가물 아황산염은 아황산의 나트륨이나 칼륨염 형태로, 식품 제조 및 가공시에 표백제, 보존료, 상화방지제 목적으로 사용되는 식품첨가물 제품으로 주로 건조 과일의 갈변방지, 식품 표백제, 포도주의 산화 방지 등을 위해 사용해되고 있다. 아황산염의 경우 포도주 발효 과정에서도 천연적으로 생성될 수 있으며, 몸안에서는 시스테인, 메티오닌과 같은 같은 황을 함유한 아미노산의 대사과정에서 생성되기도 한다. 그런데 아황산염은 안심하고 섭취해도 괜찮을까? 국제식품첨가물전문가위원회에서 아황산염 안전성평가한결과, 일일섭취허용량(ADI) 0.7mg/kg bw/day 이내로 섭취시에는 안전한 식품첨가물로 평가되고 있다. 실제 2015년 식약처 조사기준으로 우리나라 국민 평균 아황산염 섭취.. 더보기 이전 1 다음
