바비큐 썸네일형 리스트형 성공적인 바비큐를 위한 다섯가지 방법 성공적인 바비큐를 위한 다섯가지 방법 펜션이나 캠핑을 가면 빼놓을 수 없는 것이 바로 '바비큐'일 것이다. 잘 달궈진 숯에 석쇠를 올려 고기를 굽는 것만큼 캠핑의 분위기를 느낄 수 있는 것도 없다. 그런데 즐겁게 시작한 바비큐지만 고기를 제대로 굽지 못해 타거나 덜 익는 등 기분을 망치는 경우가 종종 발생한다. 바비큐를 잘 굽기 위해서는 어떻게 해야 할까. 바비큐라는 단어는 카리브 해안에 살던 이라와크 인디언이 쓰던 단어에서 유래했다. 원래 꼬챙이에 꿴 고기 조각을 요리하거나 약한 불에서 건조하는 데 사용되는 생나무 받침대를 의미했는데, 그 뜻이 변해 현재는 소고기나 돼지고기 등을 통째로 불에 굽는 요리로 통칭하고 있다. 바비큐를 위해 준비해야 하는 것 중 가장 중요한 것이 '고기'이다. 고기 종류는 취.. 더보기 이전 1 다음
