자연산전어구별법 썸네일형 리스트형 전어의 계절이 돌아 왔다, 자연산 전어 구별법은? 전어의 계절이 돌아 왔다, 자연산 전어 구별법은? 가을은 전어의 계절이라고도 불릴 만큼 가을 전어 수요가 크게 늘고 있다. 그런데 전어를 고를 때 양식 전어인지 자연산 전어인지 잘 살피고 구매해야 한다. 양식 전어가 자연산으로 둔갑 판매되는 사례가 종종 있기 때문이다. 고소한 맛이 일품인 전어는 가을철 공급 1순위 어종으로 확보해 경남 도내 대도시 횟집 수족관에는 전어가 가득하다. 그러나 가을 전어 수요가 지나칠 정도로 많아 바다에서 잡은 남해안 자연산 전어는 어장 형성이 제대로 안 돼 어획량이 계속 감소하는 추세다. 이에 자연산 전어만으로는 수요를 맞추지 못하자 양식 전어들을 조달해 오곤 하는데, 문제는 이런 양식 전어들이 자연산 전어로 둔갑하여 버젓이 판매되고 있으며, 소비자들은 이를 모른 채 구매하.. 더보기 이전 1 다음
